食用氢化植物油_曾讲顿同学化学作业《食用氢化植物油》归类分享_化学_曾讲顿
编辑： admin 2017-26-06
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食用氢化植物油导读：
学好数理化走遍天下都不怕，这说明化学很重要，那么同学们就要多多练习化学作业，我们就一起来看看曾讲顿同学的这道化学题，将给我们带来了哪些化学解题方法呢？食用氢化植物油这道题主要考察的是化学基本知识，是曾讲顿精心归类总结的化学作业题——《食用氢化植物油：氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》，指导老师是蔡老师，涉及到的化学课本知识为：氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？，这道题的难度适中，考点为食用氢化植物油：氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？的相关化学知识点，用所学的相关化学知识来进行解答，下面是曾讲顿化学作业的详细归类分享（本道题以问答模式展开）。
题目：氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？
食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
没有区别,氢化植物油可食用油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时,加入金属催化剂(镍系、铜-铬系等),通入氢气,使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸,其结果是油脂的熔点升高(硬度加大).因为在上述反应中添加了氢气,而且使油脂出现了“硬化”,所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同,叫做“氢化油”或“硬化油“,其过程也因此叫做“氢化”.食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
求采纳互助这道作业题的同学还参与了下面的作业题
题1： 氢化植物油与食用氢化植物油的区别?有么?还是没有?[化学科目]
没有区别,氢化植物油可食用食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时,加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等）,通入氢气,使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸,其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）.因为在上述反应中添加了氢气,而且使油脂出现了“硬化”,所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同,叫做“氢化油”或“硬化油“,其过程也因此叫做“氢化”.题2： 氢化植物油多吃了会怎么样那什么反式脂肪又是什么
氢化植物油也叫反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆；同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工. 氢化过程使植物油更加饱和.或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸.这种油存在于大部的西点与饼干里头.还有我们去吃韩国烤肉时,旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂.珍珠奶茶中是奶香就是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制,对身体有害,不宜多吃.题3： 我们平时吃的肉包,无水蛋糕里面含有氢化植物油么?奶油蛋糕是只有奶油部分有氢化油,还是整个蛋糕都有呢?谢谢不是超市的呀,就是现烤的无水蛋糕呀
氢化植物油存在于人造奶油中.食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
一般情况下无水蛋糕中不含有氢化油,无水蛋糕直接使用的是大豆油,因为大豆油是流动的可以直接注入到蛋糕糊中去,若使用氢化植物油则需先加热化油,这样工艺流程变得更复杂,会降低工作效率,提高时间成本,所以生产商一定不会这样操作,不然会提高单位时间的人工成本.另外植物奶油并不等于氢化油,比如植脂鲜奶油,它在常温下是流动的,液态的,这正是生日蛋糕装饰用奶油.若是氢化油,那么这种油脂的熔点在33度左右,21度上,在室内应当是块状的.非氢化油,在室温条件下是液态.油在正常室温下的形态是区别是否氢化油的简易办法.固态,氢化植物油油,液态,正常的植物油另氢化油不等于反式脂肪式,氢化油中含有的反式脂肪酸为8-33%不等.食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
所以,对于氢化植物油等于反式脂肪酸的说法是错误的,也是不科学的,更是不严谨,属于瞎说.题4： 【氢化植物油和一般的植物油有什么区别?何谓氢化?】
氢化植物油食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
氢化植物油也叫反式脂肪酸,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆；同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工.食用氢化植物油：逆火学习站的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
最近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大.膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%.还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症.食用氢化植物油：逆火学习站(img1.72589.com)的曾讲顿同学的作业题：《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》解题思路
食用氢化植物油小结：
通过以上关于曾讲顿同学对食用氢化植物油：氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？的解题归类详细分享，相信同学们已经对食用氢化植物油的相关化学作业考点一定有所收获吧。建议同学们要学会归类总结，并仔细思考曾讲顿同学分享的解答《氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？》这道作业题的解题思路，把化学考试中可能涵盖的考点都在平时得到加强训练，才能让自己的化学考试获得好成绩。