【植物油成分】植物油的主要成分是？_化学_楼謈酖
编辑： admin 2017-15-06
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植物油主要成分的化学式：C17H35COOCH2 植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油脂；而动物油是饱和的.油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯）
其他同学给出的参考思路：
主要是脂类
互助这道作业题的同学还参与了下面的作业题
题1： 天然植物油的主要成分是不饱和脂肪酸,还是脂肪三甘油酯?我查阅资料,一会说脂肪酸,一会说是甘油三脂,我都糊涂了,注意是天然的植物油.回答最好有出处（另加30分）.在分子态结构中主要成[化学科目]
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中. 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油.如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等.植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不 植物油
饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等.因此,植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多,碘值高于70.植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等.植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽.
脂肪酸其实就是甘油三酯 因为脂肪酸就是指由甘油和脂肪经酯化作用形成的
题2： 植物油和动物油吃哪个好主要成分还是全部是脂肪酸求大神帮助总体来说植物油比动物油好但也分具体情况.植物油的不饱和脂肪酸含量高对人体有益然则留意棕榈油是例外这个油可以说是植
看看对什么人了我认为大年夜人多吃动物油的好白叟最好少吃油 查看原帖>>
题3： 植物油也会致人发胖吗?它的主要成分是什么?
很多人认为不吃动物油,该吃植物油就不会发胖,其实这是错误的理解.
其实,无论动物油、植物油,人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量,没有多大差别.以百克计,猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％,在体内分别产热约840、800、820和880千卡.由于植物油吸收率高,若消耗不了,多食反而容易使人发胖.
亚油酸是制造前列腺素的原料,而前列腺素可抑制脂肪的分解.缺乏亚油酸,体内就制造不了前列腺素,脂肪即会分解而使动物变瘦.人体脂肪的变化也是这样.正常人每天至少需要5克亚油酸,动物油中亚油酸含量很少,每10克猪、牛、羊油中分别只有0.8、0.4、0.2克,远远满足不了人体的需要.而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克.所以,吃动物油易发胖并无科学根据,吃植物油也不要超过每日25克的限量.
植物油的生产原料有很多种：橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽,等等.
植物油含有丰富的不饱和脂肪酸,这是人体的必需脂肪酸.
目前,市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油,油酸只降低有害胆固醇,不降低有益胆固醇.所以,富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点.
另外,花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正,其所含营养也是最丰富的.各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标,一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为 1 ∶ 1 ∶ 1 时,最益于人体健康,而符合这种比例的只有花生油.豆油中的亚油酸成分很高,油酸比例很低,其营养学评价稍逊一筹.
题4： 植物油主要成分是无机物吗?
全是有机物
具体点是油酸甘油脂
题5： 食用白糖主要成分是蔗糖吗?植物油的主要成分是高级脂肪酸吗?[化学科目]
是的,植物油是高级脂肪酸和甘油,谢谢给好评哦,纯手打