【油脂是混合物吗】油脂为什么是混合物？_化学_卖萌无敌286
编辑： admin 2017-15-06
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油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物.
脂肪酸是一类有机物的统称,它们各自的分子式并不相同,所以它们的甘油酯也各不相同,所以是混合物.
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题1： 为什么说油脂都是混合物?注意不是天然油脂,是油脂,为什么不能只由一种甘油三酯分子构成?[化学科目]
油脂属于酯类,油脂是脂肪和油的统称.动物的油脂叫脂肪,植物的油脂叫油.所以油脂是混合物!
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物.
脂肪酸是一类有机物的统称,它们各自的分子式并不相同,所以它们的甘油酯也各不相同,所以是混合物.
题2： 天然油脂为什么是混合物?请说详细点,[物理科目]
天然油脂是指从自然界动植物中直接提取的油脂.
且天然油脂大多为混甘油脂.
分类：
1.动物油脂:牛蹄油,牛脂,羊脂,猪脂,马脂,鱼油,羊毛脂等
2.植物油脂:蓖麻油,菜子油,米糠油,豆油,花生油,棕榈油与棕榈仁油等
因为动植物榨出来的油脂（天然油脂）成分不止一种,而含有两种或两种以上物质（单质或者化合物）的物质称为混合物,所以天然油脂为混合物!
这个解析应该很简单易懂吧!
题3： 油脂是小分子吗是混合物吗为什么[化学科目]
油脂是统称 包括油和脂 油主要在植物中 是不饱和的甘油酯 脂主要在动物中是饱和的甘油酯 油脂是小分子 常见的油脂有 肉豆蔻酸（C14）、软脂酸（C16）、硬脂酸( C18 )等饱和酸和棕榈油酸（C16,单烯）、油酸（C18 ,单烯）、亚油酸（C18 ,二烯） 、亚麻酸（C18,三烯） 分子量一般在几百以内 所以是小分子 通常说的油脂一般是多种脂肪酸的混合物
题4： 油脂是化合物还是混合物?可是课本上的解释是:酯类化合物,到底哪个正确?[化学科目]
油脂是混合物
优质普遍存在于动物的脂肪组织和植物种子中.我们常见的油脂有猪油、牛油、花生油、菜籽油等.习惯上把室温下呈固态的叫脂肪,呈液态的叫油.油和脂肪和称油脂.
从化学结构上看,油脂是各种长链脂肪酸与甘油形成的酯,天然油脂多为混合甘油酯,而且它们都是多种物质的混合物,除主要成分为甘油三脂肪酸外,还含有少量游离脂肪酸、高级醇、高级烃、维生素和色素等.所以课本上解释是:酯类化合物是正确的.
题5： 【蛋白质、油脂、氯化钠混合物的分离蛋白质、油脂、氯化钠混合物怎样分离开啊?】[化学科目]
加入适量水 用分液漏斗分离油脂 因为蛋白质是胶体 可以用半透膜过虑就分开了氯化钠和蛋白质了