【水的消化功能】水在食物消化中的作用_生物_舞动丶un
编辑： admin 2017-15-06
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人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%.1.人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水.2.水在体温调节上有一定的作用.当人呼吸和出汗时都会排出一些水分.3.水还是体内的润滑剂.它能滋润皮肤.皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老.4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药.其他的可以看看
互助这道作业题的同学还参与了下面的作业题
题1： 【食品中的水有什么作用】
牛奶晚上喝比早上喝好,据报道,睡觉前喝牛奶有催眠作用.医学家对此进行实验观察发现,睡前喝一杯热牛奶,可使人很快入睡,而且后半夜睡得更香甜,特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说,其作用更为明显.因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的L－色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质.如果早晨喝奶,势必对白天的学习和工作有一定影响,所以,还是晚上喝奶好.碳水化合物：(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡),人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢.每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量,我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜.平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,摄入碳水化合物的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质.而摄人单糖或双糖如蔗糖,除能补充热量外,不能补充其它营养素.(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物,其含量为2％—10％,主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中.(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足,机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量,这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新.因此,完全不吃主食,只吃肉类是不适宜的,因肉类中含碳水化合物很少,这样机体组织将用蛋白质产热,对机体没有好处.所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食.(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素,当血糖浓度下降时,脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损,造成功能障碍,并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷.(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用.另外它可控制细脑膜的通透性.并且是一些合成生物大分子物质的前体,如嘌呤、嘧啶、胆固醇等.碳水化合物主要的生理功能：1、 构成机体的重要物质； 2、 提供热能； 3、 维持大脑功能必须的能源； 4、 调节脂肪代谢； 5、 提供膳食纤维.首先如果给幼儿喝的话最好是选择原味的产品,而且是蛋白质含量较高这样的产品.要搞清什么是牛奶、酸奶?要把它跟乳饮料分开,牛奶的蛋白质含量应该是大于等于2.9%,酸奶是大于等于2.3%,而乳饮料是大于等于1.0%,而且乳饮料里通常会加入香精、色素、增稠剂和糖,这些对孩子是没有必要的.酸奶也有不同的类型,有加果料的,最好是不加果料的、不加香精,而且颜色是白色的.注意选择含有特殊保健菌的酸奶.如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌.
题2： 水在食品中起什么作用?[化学科目]
水在食品中的作用概括起来可以分为物理作用和化学作用两大类.物理作用如溶解、乳化、粘度、质构形成等等.化学作用是指在食品加工过程中,水分可以参与一些化学反应,如氧化、自由基反应、分子脱水等等.
题3： 【在食物消化过程中起主要作用的是以下哪一种作用?】[生物科目]
消化酶的催化
题4： 水对人体的作用,和它的食物来源.
水是生命的源泉.人对水的需要仅次于氧气.人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继绩活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天.由此可见,水对人的生存是多么重要.
人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%.那么人体要这么多水份有什么作用呢?
1.人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水.
2.水在体温调节上有一定的作用.当人呼吸和出汗时都会排出一些水分.比如炎热季节,环境温度往往高于体温,人就靠出汗,使水分蒸发带走一部分热量,来降低体温,使人免于中暑.而在天冷时,由于水贮备热量的潜力很大,人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动.
3.水还是体内的润滑剂.它能滋润皮肤.皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老.体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损,且能转动灵活.眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂.
4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药.矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的.主要是因为水中含有对人体有益的成分.当感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素;同时,小便增多,有利于加速毒素的排出.
5.大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状,体内大量流失水分时,都需要及时补充液体,以防止严重脱水,加重病情.
水为溶剂,来源于外界摄入,内生水很少
题5： 口腔在消化食物中发挥了什么作用[语文科目]
口腔牙齿的咀嚼食物,可产生大量的唾液酶,帮助胃肠吸收.