【维生素c的特点】维生素c的特点是什么？_kqZN90PP52
编辑： admin 2017-14-06
-
4
维生素c具有较强的还原性,容易被氧化,削去皮的苹果变色就是因为它的氧化的缘故,紫外线作用下氧化加快.
互助这道作业题的同学还参与了下面的作业题
题1： 维生素C有什么作用
维生素C可保护皮肤免被阳光晒伤并清除自由基造成的损伤.自由基会破坏胶原质、弹性蛋白等紧实皮肤的纤维.富含维生素C的食物包括红甜椒、柑橘类水果、木瓜、猕猴桃、椰菜、绿色蔬菜以及孢子甘蓝.
题2： 维生素C是啥?
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质.
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应,而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一,因此维生素C可促进胶原之生成.
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质.
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应.
5、制造肾上腺类固醇激素.
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力.
7、在受感染、发热时,此维生素之损失亦随之增加,故其对刺激之反应扮演重要角色.
8、解毒作用；
9、改善心肌功能,减低毛细血管脆性,增加机体抵抗力；
10、对抗游离基,有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病.
维生素C的食物来源：
柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源,清椒、菠菜、马铃薯中含量丰富.
（每一百公克食物中所含维生素C的毫克数）
橘子：49 萝卜：24 凤梨罐：2--10 甜菜：34 草梅：60 菠菜：59 蕃茄：23 柠檬：45 西瓜：3--8 花椰菜：69
楼主,建议您通过食物补充维生素C.食补比药补更安全.
题3： 维生素C有什么特点?维生素C在人的体内有什么作用?如身体严缺维生素C时,身体会发生哪些症状…?
维生素C是知名度最高的维生素“明星”.妇女喜爱它美白皮肤、预防色斑的功能；中老年人喜爱它抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病的功能；青少年也喜爱它少感冒的作用.
缺乏维生素C,有典型的症状：
1、刷牙时,牙龈出血
2、皮肤长红痣
3、脸上有色斑
4、流鼻血
5、脸色苍白
如果发生以上症状,就一定要当心了.
维生素C功能众多,已形成定论的有：
1．生产胶原蛋白
胶原蛋白占人体内蛋白质总量的1/3,形态像果冻,作用是将人体内亿万个细胞粘合起来,形成组织（皮肤、血管壁、软骨等）.该“果冻”使人体组织富有弹性,同时又对被“果冻”包围的细胞形成保护,避免病毒入侵.
血管壁由该“果冻”粘合而成.当维生素C充足时,“果冻”就有弹性,血管如同橡皮筋一样,伸张自如；当维生素C缺乏时,“果冻”失去弹性,血管如同玻璃管一样,一遇拉伸,立刻破裂.皮肤长红痣,实质上是因缺维生素C导致皮下的微血管破裂,血液流到血管外面的现象.
刷牙出血,也是因为缺乏维生素C,导致牙龈内血管变脆,血管遇牙刷的外力时,当场断裂,血液从血管内流到口腔里.
2．增加皮肤弹性
皮肤也是由“果冻”（胶原蛋白）将皮肤细胞粘结而成.当维生素C充足时,皮肤如同橡皮筋一样有弹性.
3．预防色斑
黑色素的形成是一系列化学反应,当维生素C加入反应过程时,可阻断黑色素的形成.当维生素C缺乏时,色素颗粒将逐渐增加,使皮肤颜色变深.颗粒继续增加,将形成色斑.所以,维生素C充足,可有效防止新的色斑.有资料显示,维生素C对已生成的色斑无能为力.
4．预防关节炎
关节的软骨也是由“果冻”（胶原蛋白）粘接而成,当缺乏维生素C时,软骨失去弹性,易磨损,一般都会导致关节炎
5．促进伤口愈合
使伤口愈合的结痂,是由胶原蛋白组成.当缺乏维生素C时,结痂能力就弱,伤口愈合就慢,所以手术病人必须摄入大量维生素C.
6．增强免疫力
当细菌、病毒侵入人体时,负担消灭“侵略者”的主角是白细胞.维生素C能增强白细胞“作战能力”,这一观点早已被医学界证实.维生素C充足时,可防治各种传染病,如感冒、肺炎、结核、前列腺炎、肝炎等.有文献认为,大剂量的维生素C治疗感冒有显著效果；也有文献认为,维生素C可预防癌症,但这一观点尚未得到公认
题4： 【维生素c和维生素E的作用分别是什么?】
VC:
1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏 ,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍.人体由细胞组成,细胞靠细胞间质把它们联系起来,细胞间质的关键成分是胶原蛋白.胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架.如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑,并且有助于人体创伤的愈合.
2、治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系.微血管是所有血管中最细小的,管壁可能只有一个细胞的厚度,其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定.当体内VC不足,微血管容易破裂,血液流到邻近组织.这种情况在皮肤表面发生,则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛.严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象,乃至死亡.
3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿.牙龈是软组织,当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血.
维生素C 略带酸性,作为微量营养素被摄入体内,经体内溶解、消化,其酸碱性对人体的影响是微乎其微的,所以不必过份在意它的酸碱性.维生素C有助巩固细胞组织,有助于胶原蛋白的合成,能强健骨骼及牙齿,还可预防牙龈出血,长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益.
4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,甚至可以使沉积的粥样斑块溶解.
5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂,如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害.
6、治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁,促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率,有助于治疗缺铁性贫血.
7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺.曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零.
8、保护作用：在人的生命活动中,谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要.
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C,所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成,必须通过食物、药物等摄取.
9、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽,在体内有氧化还原作用.它有两种存在形式,即氧化型和还原型,还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用.VC是一种强抗氧化剂,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽,从而发挥抗氧化作用.
酶是生化反应的催化剂,有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性.VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH,从而提高相关酶的活性,发挥抗氧化的作用.
从以上可知,只要VC充足,则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳,清除自由基,阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用,保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢.
10、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC,当机体感染时白细胞内的VC急剧减少.VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力.
促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭.
参与免疫球蛋白的合成.
提高CI补体酯酶活性,增加补体CI的产生.
促进干扰素的产生,干扰病毒mRNA的转录,抑制病毒的增生.
11、提高机体的应急能力：人体受到异常的刺激,如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激,会引发抵御异常刺激的紧张状态.该状态伴有一系列身体,包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多.肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来,在此过程需要VC的参与.
VE:
延缓衰老,有效减少皱纹的产生,保持青春的容貌.
减少细胞耗氧量,使人更有耐久力,有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况.
抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害.
改善脂质代谢,预防冠心病、动脉粥样硬化.
预防癌症,有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压.
维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固,减少斑纹组织的产生.
强化肝细胞膜、保护肺泡细胞,降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率.
保护皮肤免受紫外线和污染的伤害,减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合.
促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产.
还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展.
题5： 维生素c什么样的人才需要吃维生素c,我现?
病情分析：你好,维生素Ｃ为人体必需的维生素,有保持细胞的完整性,参与抗体形成等等作用,缺乏会导致坏血病,免疫力下降等,补充维生素Ｃ只适用于缺乏维生素Ｃ导致的免疫力低下,对其他原因所致的免疫力低下无效,所以不应滥补,具体应遵循临床医师的指导.\x0d意见建议：维生素E和维生素C应该是适当的补养比较好的,注意不能过量,这样的药物多吃都是有副作用的.药补不如食补,食补应该好好锻炼身体.