我很开心的是有些人来了四五次还会再来，已经变成我的常客
编辑： chenjujun 2018-10-04
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由于经济能力不允许，其志勇暂时搁下餐厅的梦想，而将自己喜爱的钢琴和餐车结合一起。当问及为何选择售卖韩式刨冰时，他笑笑说，“觉得韩式刨冰还蛮特别啊!”脑海曾考虑售卖西餐，但是太多人经营了，很难杀出一条血路。“那时还考虑过日本拉面、关东煮，后来觉得和钢琴不搭。”直至他在八打灵地区实地考察，发现没人在经营韩式甜点的餐车。为了知道更多刨冰这道甜点，他也品尝多间甜点店的刨冰，向他人取经，调制出自己的特色口味。
除了本身对音乐的热忱，其志勇声称想要打造一种文化环境。餐车上的钢琴是一架自动弹奏钢琴，但他却很欢迎顾客即兴表演，展露自己的琴技。这个概念好比外国的共享钢琴，城市街道或商场内摆放一架钢琴，让路人即兴弹奏一曲，大家用音乐交流，拉近彼此距离。
一面聆听古典乐，一面享用冰冷的韩式甜点，可说是双重享受。回述其当初创业时，很多人对他大泼冷水。“当我将餐车结合钢琴时，很多人讲我傻的。做餐车干嘛放一架钢琴，不会赚钱的啦!”他倒是保持平常心看待。从商业角度而言，若拿走钢琴可以腾出空间卖更多熟食或小吃。
“这是很多创业人会遇到的情况。你想要做一个特别的东西，有人认同和反对，那个过程蛮煎熬的。”所幸家人都成为他背后支持的力量，他本身也很快调适心情，“我很开心的是有些人来了四五次还会再来，已经变成我的常客。”