围桌吃年夜饭，想必是过年前最为意义深远的重头戏
编辑： chenjujun 2018-21-03
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年三十晚上，围桌吃年夜饭，想必是过年前最为意义深远的重头戏。这个时节，家家一律：屋顶炊烟袅袅;屋里充斥着阵阵欢笑声、锅盖击打声等等。大家都知道吃是过年的主要节目，尤其是家里有老祖母的，更讲究年夜饭的摆设与菜肴。我记忆尤深的是那饺子，看似平凡无奇的饺子，里头可是暗藏玄机呢。其实这吃饺子，在我父亲那个年代是没有的习俗，它是后来才有的。而这种年俗从吃年夜饭开始一直到初三都必须有，久了就变成人们说的煮饽饽。一顿饭下来，满肚子的饺子，吃得头昏脑胀。这时突然来道清蒸鲈鱼、奶油虾头等等顿时食欲大增，大快朵颐。老祖母看了往往食指一竖，微微摇头，眼角上扬，表示吃相不佳。反正年夜饭就是这么个样，不热闹哪会像年夜饭。这么多道菜肴里头，最令人引颈长盼的就是这一碟饺子。饺子看起来非常丰满，包得鼓鼓的，一嚼满口菜汁，简直是遗香无边。
相传饺子是医圣张仲景所发明，它是中国人过年过节的一道主食。民间更流传：“大寒小寒，饺子伴年。”每当年夜饭上桌，围桌的人们首先一人一饺子，夹了放在盘子，待众人都准备就绪，一声令下，嚼饺子声不绝于耳。不论大人小孩，都吃得津津有味。我特地在其中一个饺子里头放了红枣，只要吃到红枣的人主交好运，今年肯定行大运。这年俗不曾间断，倒是有了它，一家人的关系更趋紧密。
感谢已故中国伟大散文家梁实秋先生，这吃饺子寻红枣的年俗就是从他那里沿用至今，只不过他的饺子里放着一块银币。我稍微改良，变了红枣，也免去了崩牙的风险。一个饺子，一粒红枣，乐趣无边，也许更胜于一切山珍海味。