老师会示范并教导学生如何用手冲咖啡滤杯煮出一杯好咖啡
编辑： chenjujun 2018-06-02
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手工咖啡课程中，老师会示范并教导学生如何用手冲咖啡滤杯煮出一杯好咖啡。只要拥有简单的咖啡冲煮器具，再向职人咖啡师拜师学习手冲萃取或义式浓缩咖啡技术，温暖的自家饭厅，也是能是自己的专属咖啡馆。下班后周末时，想要疗愈自己疲累了一周的灵魂，最美好的选项莫过于和一杯杯馥郁芬芳的自煮咖啡一起度过。无需给自己施压，设定非得要考到咖啡师证照才能自己煮一杯合格的咖啡，其实现在已经有一些轻松生动有趣的各种短期咖啡课程，让人们快乐学习煮咖啡。
在数个小时的咖啡拉花课程中，学生会学得三种基本的拉花图案：爱心、叶子与郁金香。而咖啡拉花的基本用材：咖啡豆、牛奶、拉花杯。咖啡馆提供的短期咖啡课程，多是数个小时就能完成的兴趣班，收费也比市面上一般收费近乎少一半，因此吸引不少想要亲近咖啡技能者上门报名。这里提供的咖啡课程分为四种：一：咖啡拉花课程、半自动义式咖啡机冲泡咖啡课程、手工咖啡课程，已经为学生量身定做的咖啡课程。
塞风咖啡课程是在日本非常风行，老师会教导学生如何操作外型有趣的虹吸式塞风壶，以及在蒸煮咖啡时的搅拌技术。学生首先会学习用哪种牛奶拉花会较适合，并认识用适合用作拉花的咖啡豆、再学习用哪种角度打奶泡、课程最后会让学生学习三种拉花图案：爱心、叶子与郁金香。老师指出，鼓励学生带自家咖啡机来上课，是因为老师能现场指导如何使用该架咖啡机的技能。
而半自动意式咖啡机冲泡咖啡课程内容，则会涵盖认识咖啡豆、咖啡萃取的原理，咖啡粉粗细与粉量的调整原理，冲煮架构等，老师表示，课程会以让学生实际操作为主，在课程当中再融入理论，让学生能更快吸收知识，不至于要死背繁复的原理。而手工咖啡课程则有两种，一是手冲咖啡课程，二是塞风咖啡课程。手冲咖啡课程的概论，会在学生实际操作时讲解，学生主要学习咖啡的萃取、颗粒、水量与掌握时间控制。而塞风咖啡课程则是注重在搅拌的技术与理论、蒸煮咖啡与虹吸萃取咖啡的原理等。