我们这些小家庭低收入的小资男女，马上赶到现场抢着订桌
编辑： chenjujun 2018-28-01
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外烩菜色浓郁的乡土人情味，是槟城人最念兹在兹的饭菜香，但要尝到心仪的外烩大厨厨艺，可要看缘分。等了又等，终于等到北马外烩业者龙头之一《龙禧》外展业务，隐在咖啡店内的热炒小铺《龙禧海鲜小馆》今年开锅热炒喷香又有着吉祥寓意的春节外烩菜式，让老饕们在过年聚会吃得笑呵呵又不伤荷包!新春团圆聚会就是要“办桌”啊!槟城华人最爱人情味浓的外烩菜色，从前只有在喜庆餐会才能尝到，今年打听到在地饕客间流传说：“《龙禧》在垄尾1997饮食中心内开业了耶!他们的《龙禧海鲜小馆》，从大年初二开始就有单点的平价菜式，我们不用被贵得要命的新春宴席‘绑架’啦!”不得了!一听到这天大的好消息，我们这些小家庭低收入的小资男女，马上赶到现场抢着订桌!多好啊，那些酒楼餐厅的春节宴席动辄四五百令吉，也大多圈定十人宴席，我们这些只有五六个家庭成员的小团体，每次都为着新春聚会而伤透脑筋哪!
《龙禧海鲜小馆》的掌舵人刘汉园笑说：“我们《龙禧》扎根槟岛四十余年，从我的义祖父，《龙禧》创办人杨天春师傅，到我的父亲刘德祥师傅，都和在地乡亲关系密切，我们菜式经济实惠的路线延续至今，无论是外烩或如今外展的热炒小铺，都是从客人的角度去设想。过去我们只有外烩业务，很多客人从小就爱吃杨天春师傅与刘德祥师傅的古早味外烩菜色，喜欢热闹温情的用餐氛围，更爱合适在地人口味的料理，但因为我们只做外烩，因此不能常吃到我们家的菜色，去年我们就想说是时候开一家热炒小铺，让喜欢我们家菜肴的客人随时上门解馋，哈哈。”
我们的菜色大都取自《龙禧》的外烩餐单，厨师也大多在《龙禧》厨师团队磨砺过，像我们其中一位厨师就是创办人杨天春师傅的儿子，客人来到这里，就像是来吃一顿小型的办桌，很多老客人都笑说，不用再痴痴等别人邀请他们去由《龙禧》备餐的喜宴了。
从小跟着家人在外烩场地进出的刘汉园特别了解客人的需求。“我们发现到餐饮市场的春节宴席价格，并不是人人负担得起，再加上现在小家庭的数量越来越庞大，很多时候并无法凑足十人来点一桌春节宴席，因此我们发想来设计单点的平价春节聚餐宴。”
“无限制人数，可任意单点想吃的菜色，可自行选择菜肴份量大小，只需订桌，无需事前预订菜式，一家人春节来到我们这里，再欢欢喜喜地一起商量想吃什么吧!”贴近人心的想法，让没有豪华装饰的热炒小铺，在大年初二的订桌率早就爆满。“我们还是会尽量在调动位子，春节嘛!希望做到皆大欢喜啦!”