创业是一波波激情促成，经营与守成却必须以理性把持
编辑： chenjujun 2018-13-01
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从门外汉辛苦匍匐终成黄梨酥达人，他把“坚持”两字奉为圭臬，曾耗半年练功煮馅，丢了近百锅黄梨馅，终制出不浮夸的黄梨酥真滋味，他严选食材取在地种植黄梨，博得惊艳赞叹之声不绝，挑动消费者购买中高价位但也高品质的黄梨酥欲望，也渐让人们认知：“槟州是黄梨之乡，黄梨酥是槟州名产。”创业是一波波激情促成，经营与守成却必须以理性把持。创业短短数年即在岛上窜红的《小田佳园》黄梨酥，背后有着是锲而不舍的不服输牛劲故事。当万物都以低价吸客，他反其道而行以中高价引来一批又一批着重食安与食材品质的饕客，口碑逐渐击出亮眼业绩。
“2011年年初，在台湾的亲人给我带上一盒他们家亲戚做的凤梨酥，那不是一般观光客吹捧的品牌，却让我尝到惊为天人的滋味，那是吃得到黄梨微粗纤维与真实黄梨滋味的凤梨酥。”那一口又一口的凤梨酥，种下了他创业的种子。
阿明尝了飘洋过海而来的台湾凤梨酥后再三回味，商学系出身，却曾投身食品领域的他卷起衣袖想尝试自己动手做，理想的黄梨馅却寻遍不获。“威省就盛产黄梨，于是我找来本地种植的黄梨，牛刀小试做了一些黄梨酥分送亲友。”他自学做出的黄梨酥大为受落，尝过者无不鼓励他创业。他笑说自己当时是一种近乎天真的自信，衡量了市场趋势无同类产品后，就开始着手创业。