不断的改良食物味道与品质，生意渐渐有了起色
编辑： chenjujun 2017-31-12
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顾客眼中的档主“酷酷的”、寡言，不过炒出来的面食却是火候十足!采访之前也稍微担心遭档主的冷漠“冻僵”，不过接触后才发现档主并没有外表般冷漠。除了炒粿条，档主还售卖炒饭、炒面、炒米台目等等。档主的炒粿条除了火候十足，粿条的湿度也拿涅得恰到好处。除了味道惹味，粿条的口感不宜偏湿，保有弹性的粿条口感更佳。明知道酸辣的东炎面会为胃部带来刺激，然而却忍不住口!“升级版”东炎面可随个人喜好添加配料，想吃点清淡的也可以以清汤取而代之。
城里三条路以福建面闻名，转角处的咖啡店则有多款城里美食而闻名。偶然的机会下，光顾了两家咖啡店之间东升咖啡店。点了一碗东炎面解馋，从此便将它列入了自己的口袋名单!
东炎面最关键的是汤头，材料包括酸柑、香茅、疯柑叶、番茄等，只要把酸甜度和材料运用拿捏精准，就能带出东炎的灵魂之味!这档的东炎汤头浓郁，酸甜适中，极为开胃。普通东炎面的配料包括炸鱼肉、鱼丸及干贝丸。档主还提供了逾20种配料予顾客加料，来碗“升级版”东炎面。
年轻夫妇白天在登嘉楼路的“新来来美食坊”营业，晚上则在三条路的“东升咖啡店”营业。东升咖啡店的东炎面档口由年轻夫妇姜连财与太太美婷经营，档口总是挂着青葱的蔬菜，档口旁则摆放着让顾客选择的配料。推荐这档东炎面的原因，不外乎是价格合理及味道美味。虽然只是咖啡店里的小档口，然而俩夫妇却给予最佳的服务，负责招待顾客的美婷总是笑脸迎人。
连财与太太经营面食档口已有5年，夫妻俩白天在登嘉楼路的“新来来美食坊”售卖东炎面及现煮粿条汤，晚上则在三条路东升咖啡店营业。创业初期，夫妇俩挨过了一年的生意过渡期。过程中，不断的改良食物味道与品质，生意渐渐有了起色。