他专注地将浓烈味道的彩色改头换面，一切才渐渐走上轨道
编辑： chenjujun 2017-24-12
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近年，城里涌入大批异国饮食。澳洲游子携手女友返乡创业，卖的却是冷门菜系。没有后备资金，缺乏人脉关系，小情侣唯有咬紧牙关，努力挨过艰辛日子。几经改良，如今成功将道地墨西哥菜融合本地口味，也为餐厅迎来黎明曙光……曾经辗转绕过半个国内，待过新加坡和纽西兰，复又在澳洲跟随美国厨师学习墨西哥美国料理，阿鸣说：“在澳洲，认真打一份工就可以拥有优质生活了。”这番话，漂泊异国生活的人，大抵都会认同。澳洲签证临门一脚，阿鸣却对远方家人万般不舍，最后毅然放弃看似优越的工作机会，携同华侨女友返乡，凭靠学而有成的厨艺，努力为彼此的生活拼搏。
耗资多年存款，创业打拼约4年，换来苦不堪言的身心折磨。“墨西哥菜在槟城属于罕见料理，搬来新店的前两年，生意十分惨淡!”想起初期开店门可罗雀，阿鸣心有戚戚焉。后来，尝试揣摩顾客心理，摸熟本地口味，并且专注地将浓烈味道的彩色改头换面，一切才渐渐走上轨道。
开业数年历经起伏，是否想过放弃?“无论如何，我相信自己的选择!如果前面开头已经尝遍苦头，为什么不继续坚持下去?”
短短访谈，每个细节之中都可察觉到阿鸣的个性执着，而在一旁来回奔忙，又端盘又递水的女友则笑容满面，甘之如饴。这顿墨西哥餐，从小吃到甜点，每样菜色不仅缤纷斑斓，店家魅力更是满分。