只要用手一掂，就知道那颗鸡蛋属于哪种等级
编辑： chenjujun 2017-21-12
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无论是清蒸或快炒，那因为各种香料与调味而融合的丰富层次香气，马上让食欲大开，趁著热腾腾时先来一大口微辣不呛的海鲜东炎汤，再来酸辣开胃的清蒸蜊仔、还有炸成金黄酥香的白须公肉，一顿下来，大大抚慰了沉睡的味蕾，猛打饱嗝之余，马上相约下周末再来解馋!国内除了大型且运作方式先进的蛋鸡场，其实在乡镇里，尚有不少的传统蛋鸡场，默默耕耘，为其他乡镇提供日日所需的鸡蛋，在不大的峇眼三目新村内，就有三处传统蛋鸡场，这天我们探访的阿丰农场，就让我们了解到传统蛋鸡场的作业方式。
车子在村里住宅区内拐了几个弯，就抵达这家创立了三十余年的阿丰农场。还未见著将蛋分级包装的农舍，就见到两处的蛋鸡舍与中鸡舍。意外地，虽然没有一流的硬体设备，但农场主人把蛋鸡场打理的井井有条，并没有鸡毛漫天飞或鸡粪布满地的状况。
先到农舍与正在和数位助理忙著为鸡蛋分级包装的农场女主人阿莱打招呼，只见她熟练地把传统鸡蛋分级机器分出来的各级鸡蛋，快速地装入蛋托内，她笑说：“这工作做了三十余载，其实就算不用鸡蛋分级机器，只要用手一掂，就知道那颗鸡蛋属于哪种等级。”这家农场由她和先生阿成创立，多年来用运用传统方式运作。蛋鸡场内一共有两万只蛋鸡，开放式的鸡舍内部为一排排的两层式鸡笼，两排鸡笼间会留有走道，方便他们作业。