月饼就像是颗种子，让公司和自己延伸出更多可能性
编辑： chenjujun 2017-17-12
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童年记忆总离不开点心、面条、月饼等自家产品的阿辉博士，年纪轻轻便挑起重担，秉持着把好味道发扬光大并且传承下去的理念、靠着永不言弃的坚持与精神，带领公司走向国际。阿辉的爷爷从中国漂洋过海来到新加坡时落脚于金宝，为了糊口，爷爷帮人酿造酱油，过后才移居城里，并开始制作及批发粿条面。多年后，阿辉的父亲才开始投入酥饼和月饼的制作，自阿辉7岁起便积极参与、一同打拼。“外界可能会以为他只是富二代，但他其实从小学就开始帮忙家里、一个人做三人份的工，从制作面条、酥饼、月饼、蛇羹、拉龙须糖到摆摊兜售等都统统难不倒他，当其他小孩在享受童年的时候，他除了上课外就只有工作、工作、工作，从小就过惯苦日子的他怎能被称为富二代呢?”阿辉笑说。
对阿辉而言，月饼就像是颗种子，让公司和自己延伸出更多可能性。正式设厂前，梁家做面条和饼的地方就在住处楼下，回忆起在家里的山寨厂(意指规模小、没有合法执照)度过的童年，阿辉坦言，自家生意就是什么都得做，年纪还小的他只能一步一脚印努力学习，刚开始就先从简单的敲鸡蛋开始做起，慢慢才学习包饼皮、帮忙煮馅料及烘饼等。当时的他身高不够，帮忙烘饼的时候就常会被烘焙机烫到;以前没有那么多机器可以处理刚从冰箱里拿出来、犹如石头般坚硬的馅料，所以他就必须用刀去砍、用手去捏，每天都必须用双手把整箱冷冰冰馅料捏完，这些从早忙到晚的经验真的非常难忘。