我们一直坚持手工制作,很多老顾客习惯了这样的味道
编辑: chenjujun 2017-16-12
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(木盛)头包则是下聘时的重头戏,内里要放口感硬实的喜饼,如花生糖和鸭颈糖等,女方取下多数喜饼,留下一些给男方带回家。念包则是给爷爷奶奶的,也是要放“软式”的喜饼。而茶包是结婚当天新郎带到女方的喜饼。以前念包不止是给爷爷奶奶,如果其他长辈有要求,准新郎也必须送过去,对方也会回礼(红包)给准新郎,他笑说,以前这是新郎“赚钱”的好机会,有时候要准备十多套念包分送长辈。他也强调,送念包的部分,必须长辈主动要求要,而非新人主动送过去。
目前父母包、(木盛)头包、念包与茶包全部都统一使用明糖、豆沙饼、鸭颈和花生糖,若当中有不喜欢的,可以加价用朥饼或芝麻糖替代。“朥饼原本才是真正的喜饼,但是现代人不爱朥饼的甜腻,就被豆沙饼‘反客为主’取代了。
虽然新饼家逐一冒起,但是老字号还是有他们的能耐留住客人。他谦虚地说:“也许我们一直坚持手工制作,很多老顾客习惯了这样的味道。农历八月到年底是结婚旺季,我们会在客人取货前才会制作喜饼,确保喜饼口感新鲜。”
《荣香》现也与大山脚与吉打居林两家结婚用品店合作,让准备婚事者一站式选购婚事所需物。“不过直接上门来订喜饼的人比较多,我们的客源还包括北海与槟岛的准新人,也有移居去其他州属的大山脚孩子特地回来找我们订制喜饼。”老店隽永,确实传承着人们无法割舍的浓厚世代相传情感与传统老滋味。