淡水鱼一直都不是海鲜顾客的首选
编辑： chenjujun 2017-15-12
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凉风习习，偌大的停车场已经让驱车前来的客人心花怒放。泊好车，红木装潢映入眼帘，喷水池喷出宛如烟花般的水柱，顺着入口方向继续走，慢慢欣赏墙上专门雕刻出的鲤鱼造型，人造瀑布的水流声轻声回荡，营造出心旷神怡的氛围。其中最吸睛的，莫过于养殖在玻璃缸里的各样海鲜，巨无霸龙虾、悠游的鱼只、螃蟹、虾只等等，一一陈列在走道的右侧。未踏入餐馆中心，人已然歇下紧绷疲累的身躯，迫不及待展开一场海鲜的美宴。
望着眼前一桌色香味俱全的点心及海鲜料理，立刻可以感觉到厨师们的用心。每份点心在餐馆响应健康饮食的前提下，减少油腻与调味，表现出老少咸宜的标准口味;海鲜料理则给予恰当的处理与烹调，充分展现每样海产的鲜质。食物美味不在话下，更使人赞赏的是其创新健康的独门酱料，视食材的特性而拿捏适宜的口感，师傅的功夫不容小觑。
餐馆临海搭建，背后紧靠着小小渔村。享用海鲜的当儿，仍然能看见老渔民坐在藤木躺椅上静静观海，海风徐徐轻拂，感觉惬意。此外，餐馆与渔村也建立了某种依偎相赖的关系，经理说，他们使用的花蟹和石斑鱼皆直接向渔民取货，保证新鲜!淡水鱼一直都不是海鲜顾客的首选，但是经理信心满满，说明餐馆投下重本，采取高科技饲养淡水海产渔产，去掉客人们担心的臭腥味与土味。爱尝海鲜的他也表示餐馆的渔产齐全，每个月推出新菜色，菜单内的菜式更是包罗万象，多达一千种供君挑选，绝对满足市场需求。
低调的老板与我们分享验证海鲜鲜度的窍门，譬如选龙虾看脖子，肉质呈透明色即是新鲜;选虾子看虾头，头黑显示已变质，烹煮后则口感绵烂……。谈话进行一半，老板忽然脸色沉重，表示自己忆及两个月前甫开张时，人手短缺，不足应付高峰时段的人潮而怠慢客人，深感抱歉。他也强调日前已经调派人手，积极改善服务。