酱料的部分都坚持按照独门食谱自制
编辑： chenjujun 2017-14-12
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李叔叔大半辈子都在爱尔兰沿海一带捕鱼为生，一场可怕的海洋风暴迫使他与他那饱受摧残的船只停靠英国海岸扎根，并以独家调制的炸鱼面糊为主打，开办了首家李叔叔美食店，闯出一片天。移居到家乡已超过16年的爱尔兰人李叔叔曾为美食专栏撰稿、开办烹饪课程等，生活中一直都离不开美食，同是爱尔兰人的生意伙伴阿武带着想将李叔叔的传统食谱引进我国的念头找到了她，一起在城里创办了李叔叔美食店这家餐厅。李叔叔说，英国虽不以各式各样的美食著称，但英式鱼片却举世闻名，而这道家喻户晓的料理也是这家餐厅的招牌菜。
将鳕鱼肉裹在面糊内酥炸后，搭配薯条或薯块以及最传统的薄荷豌豆泥，就是一道最经典的英式鱼片。但无奈鳕鱼在本地的售价一直都在飙升，所以餐厅里也提供除了鳕鱼外的多种其他鱼类选择。
主厨与爱尔兰籍餐厅负责人李叔叔对于餐点的努力坚持、用心呈献，只为了将最原汁原味的道地美食端上餐桌。李叔叔不时会与厨师们一起研发及讨论菜单里的各种新旧餐点，以确保餐点能够维持在一定水准。使用新鲜食材每天烹煮、使用天然香料及食材调味、弃用添加物，甚至酱料的部分也都坚持按照独门食谱自制，是李叔叔美食店不变的坚持。
“你会发现，我们的主餐都会搭配各种不同的蔬菜，而不仅仅是一般餐厅常见的生菜沙拉而已。除了煎炸类的食物外，餐单内也提供了煮、烤等其他更健康的料理方式，只因我们希望顾客不仅仅可以在这里品尝到犹如妈妈在家料理出的传统好味道，也而且还可以吃得均衡、吃得健康。”位于海峡岸广场的餐厅环境宽敞舒适，迎面吹着海风用餐别有一番风味。