松软的蛋糕表面铺满橙皮丝，入口时带点酸甜味
编辑： chenjujun 2017-12-12
-
4
蛋糕甜点总是招人喜欢，吃不饱、造型可爱美丽又甜滋滋，年轻人最爱它。喜欢再加上变化多，所以年轻人烹饪多数先学烘焙蛋糕、比萨和西式甜点等。当然也因为天马行空和更多的年轻创意，不只好吃也美味的各式各样小点心也相应而出。做出你的特性和创造，吃起来不只甜入心痱也让人眼前一亮。牛油蛋糕是常见的蛋糕之一，卖相简单，牛油味香浓，深受人们喜爱。林立雯同学分享的香橙牛油蛋糕，加了鲜橙制作，多了一股清新气息。松软的蛋糕表面铺满橙皮丝，入口时带点酸甜味，好吃极了。
林同学分享的另一道甜点杏仁香蕉塔，集杏仁的坚果香、香蕉的甜以及奶油的滑溜于一体，堪称完美搭配。烘烤塔皮所需的时间长短，以塔皮的厚薄度为准，必须拿捏得当。塔皮按得比较薄会较快熟，稍不留神就会烤焦。
香橙海绵蛋糕的材料：鸡蛋190g、幼糖142.5g、甘油40g、蛋糕稳定剂7.5g、牛油100g、人造黄油100g、幼盐2g、色素10g、橙皮2粒、中筋面粉190g、发粉3g、牛奶粉5g。香橙海绵蛋糕的做法：1、鸡蛋、幼糖、甘油和蛋糕稳定剂倒入搅拌器，开启8号速度快速打发。(A)2、把牛油、人造黄油和幼盐放在大碗中搅拌至奶油色。(B)3、把B倒入A。(C)4、将中筋面粉、发粉和牛奶粉加入C内搅匀。5、加入适量色素和橙皮碎屑。6、将面糊倒入模型，以180摄氏烘烤20至25分钟。