他坚持使用新鲜食材，将饭从零到完整自行烹煮
编辑： chenjujun 2017-10-12
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咖啡馆负责人阿炮是个喜欢电玩及动漫人偶喜好者，店里的设计便是他的构思。他说：“我们这里的PS4游戏多数是多人游戏，让顾客可以互相交流，有时候我也会跟他们一起切磋。”身为电玩迷，想必把PS4当作宝物。阿炮反而将之摆放在店内，让顾客任意使用。“既然要提供给顾客使用，就不能担心太多。其实，我的遥控器几乎每天都会不小心掉在地上，已经习惯了。”话题带到了“三脚猫”的由来，阿炮笑言：“这是一则以前与朋友之间的笑话。”他笑了笑，接着娓娓道来缘由。前几年我跟其中一名朋友说，我家有只三只脚的猫。当时他信以为真，过了几年我也忘了这回事。有一天，他突然问起我关于三脚猫的近况，我才想起我跟他说过那样的故事。随后觉得有趣，便把咖啡馆命名为三脚猫了。阿炮的一时调皮故事成为了今日咖啡馆背后的一则小趣事。
三脚猫咖啡馆提供各种本地风味及西式餐点，当中最受欢迎的餐点竟是让人出乎意料的椰浆饭。许多顾客也是慕名而来，为的只是一尝椰浆饭的馥郁。三脚猫咖啡馆的椰浆饭由阿炮亲自研发，香兰叶及小洋葱香气的椰浆饭，佐以咖喱全鸡腿、花生、江鱼仔、黄瓜、鸡蛋及特制叁巴酱，味道丰富。
他不惜繁复工序，坚持使用新鲜食材，将椰浆饭从零到完整自行烹煮，以呈现最佳滋味的椰浆饭。阿炮为了开设咖啡馆，事前还完成了咖啡冲调师课程及厨艺课程，并以专业的知识与态度打理咖啡馆，绝非以“三脚猫功夫”打混!