唯一不变的，是踏实耕耘了十八年的美好风味
编辑： chenjujun 2017-09-12
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新颖的创意和传统的隽永，是不是从来就无法在同一平行线上?生活的步伐越来越快，记忆中曾目眩神迷的滋味，似乎总抗衡不了岁月的洗练，渐渐变了，变了。有的面目全非，有的苦苦支撑，可如果换个视角，在老味道上倒入一点新意，擦出的火花，就是重生的开始。这是前身为传统泰式餐厅，如今的时尚泰风咖啡馆沿途走过的挣扎。多年后重访泰风咖啡馆，多了惊艳与玩味。那是一个午后，阳光透着落地玻璃窗一点点盈满室内，明亮利落。和高悬的藤制鱼篮、刷白的墙身，率性的高脚木桌，碰撞出自在的氛围。如果你曾是老店的忠实拥护，大概也会和我一样，以为自己闯错了门。
“这里还是你们熟悉的泰风咖啡馆，只是环境、氛围、料理的摆盘变了。”但唯一不变的，是踏实耕耘了十八年的美好风味。经理林启成笑着说。记忆中，这家琼花路上飘香十余年的泰餐老店，有着挥之不去的昏暗和平淡，但那缤纷诱人的泰式热炒就足以留住嗜吃的脾胃，像自家食堂流连忘返。后来听说老店因为熬不过食肆市场的激烈竞争和快速流失的客源，吹响熄灯号。直到今天才知道，它并非离开了，只是酝酿着，用全新的面貌和大家见面。
去年老店迎来新的管理层，为呼应时下流行的咖啡馆文化，进行重新规划与视觉设计，在坚持传统泰式料理精髓的执着中，融入现代元素的张力，华丽转身成时尚泰风咖啡馆，主打泰国新派料理。荡起的火花赋予了传统一份新生，比新的餐厅更有意思，那是老式美好重新在舌尖绽放五味色彩的澎湃。