我们运用的食材肯定是真材实料，让人吃到精髓的
编辑： chenjujun 2017-08-12
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金禧大酒店在北海是赫赫有名的餐厅，在地稳扎稳打拼出名气后，去年把触角延伸到大山脚，主打粤菜新式料理，高档的宴席菜与宽敞气派的空间，出生大酒楼的主厨与他的厨师团队，让潮州小镇重掀美食话题，去年开业以来，虽不做大宣传，却仍吸引了许多老顾客上门。餐厅负责人阿辉是餐厅的第二代掌舵人，他看着父亲与伙伴们从二十年前于北海的小餐厅，打拼成如今无人不晓的大酒楼。金禧大酒店2015年年中在大山脚增加了营业聚点，下重本将一排共十二间店面合成的餐厅空间装潢得富丽堂皇，并邀来厨艺令人惊艳的主厨阿彰坐镇，务求让客人吃得印象深刻。
在金禧大酒店于大山脚设点前，小城内并没有同样高标准格调的餐厅，且因冲着金禧大酒店的高名气，餐厅一开业就累积许多忠实客人。今年餐厅股东更是为餐单大势改革，邀来资历深厚的粤菜主厨打造传统与新派兼具的菜色，秉持餐厅“只用好食材”的坚持，果然燃起更高人气。主厨阿彰掌灶多年，辗转在国内外的多家餐厅历练多年，早已可独当一面，功力深厚的他既可做传统菜式，也可作新派的中菜，就连西式料理也颇为拿手，他对中菜的炒、煎、煲、焖、卤、焗、炸功娴熟，也独具巧思做出让人惊喜的菜色。
在许多高规格中餐厅待过的罗主厨，运用高档食材入菜的功夫更是毋须置疑，尤其是需要高品质才能发制得好的干货，更是考不倒他。而餐厅老板也豪气地说：“我们敢说，我们运用的食材肯定是真材实料，让人吃到精髓的。”果然，上桌的纽西兰花胶、南非产的日本吉品干鲍、阿拉斯加蜘蛛蟹、西班牙黑毛猪料理，都让吃遍南北的顾客频频点头赞叹，此刻千滋百味在舌尖，真幸福啊!