他都尽可能做出符合客人的要求，让食材得到完整的发挥
编辑： chenjujun 2017-05-12
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这里有慵懒的情调、俏皮的音乐，和像魔法绽放的好食。庸扰的繁忙与疲惫，都在墙外。你只需要坐下，专注享用眼前的食物，听着呼吸与心慢慢沉淀，让美食善待自己，让美食为你留出思考的空间，在一饮一啄中，感受内心真实的想法。吃着吃着，或许也就能找到你要的答案，回到生活的最初点。就像小店的招牌料理三文治一样，阿伟希望客人来到店里，吃一份层层叠叠的三文治，也能从中感受到像打开书页仔细阅读的慢食心情。“每一道料理都有它的故事。我用料理表达我的故事与想法，希望吃到的人可以很开心，让这份快乐的心情支持他继续去做下一件事情。”
拥有自家小店后，阿伟与妻子的生活并没有更轻松，反而因为要掌控出餐品质、客人服务乃至采购等大小事，落在两人肩上的责任担子更沉了，却也挑起两人的斗志，努力做出更好的料理与服务。
“在自己的小店里，可以随心所欲烹调出我想推介的料理，表达出我认为最好的食材与烹调方式。餐厅虽然不大，要掌管的琐碎事也多，但我们比以前更快乐，也多了很多回忆。”小店一开始主打三文治，后来逐步加入冷热前菜、汤品、意大利面和各种主食，甜品柜里备有不同口味的甜食，可以搭配咖啡或冰沙等饮品。
阿伟直爽而赤诚地说，食物都拥有生命，作为厨师，食物的浪费让他们感到痛心。所以在制作一份料理时，他都尽可能做出符合客人的要求，让食材得到完整的发挥。“我也试过忙得透不过气，这种时候要是再吃到不满意的料理，就真的太糟糕了。什么心情都没有，还会浪费了食物。”