母亲喜欢烹饪，并坚持店里的每一道食物都要自制
编辑： chenjujun 2017-01-12
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父亲阿强从厨房走来，热情地向我们介绍店里的特色全蛋面。店主准备了一碟置放了5种面条的碟子，面条有着各异的颜色。阿强说：“我们的面条共有5种选择，即板面、全蛋面、辣椒口味、黑芝麻口味及海苔口味，全都是真材实料制作，和我们的面包一样，没有人造色素。”阿强带我们进入厨房参观，里边有一架煮面机器。他自豪地说：“这台煮面机器是我自己发明的，只需设定时间，便可轻松煮出口感适中的面条。”煮面这步骤看似简单至极，然而要煮出弹性十足的口感却是考工夫的一环。阿强继续说：“煮面最重要就是时间的拿捏，这可是需要靠经验累积的工夫。有了机器煮面就可以精准地拿捏煮面的时间。”
普通的全蛋面不仅仅是云吞面的专属面条，加入不同口味后，仿佛打开了创意之门，创造了许多不同款式的面食料理。咖啡店随着面条的口味，发挥烹饪创意。辣椒口味的面条该搭配怎样的味道呢?店家大胆尝试，以麻辣风味搭配辣椒面，辣上加辣，挑战食客的味蕾!
母亲阿萍喜欢烹饪，并坚持店里的每一道食物都要自制。麻辣干面的麻辣酱亦是阿萍亲自调制，面条爽口味道辣而不呛。挑战了辣味面条，我们点了一客清爽的海苔凉面缓一缓味蕾。夹一撮海苔面，蘸点日式酱油，再加一些黄瓜丝，口感凉爽清新，随即缓和了因吃麻辣干面而发烫的嘴唇。