他以日本料理为基础，并结合了西式、中式、韩式料理在内
编辑： chenjujun 2017-28-11
-
4
来自日本的阿华，在日本完成了基本的学业，18岁便进入烹饪行业，以法式料理起步，直至32岁。阿华以简单的英文说着自己的工作经历，他说：“2001年开始，我便担任豪华邮轮的主厨。后来曾在吉隆坡、莫斯科、迈亚密、杜拜工作，期间曾回到日本工作。”阿华五湖四海的游历，让他有机会接触各国的风土人情，对于文化差异的包容度相对的增大。曾经待过多个城市，最终回到故乡为落脚地，至今已有8年。阿华曾到多国从事烹饪行业，凭着经验，他以日本料理为基础，并结合了西式、中式、韩式料理在内。
推门而进，里头的装潢让人眼前一亮。大量的木制装潢，抬头一望，天花板亦经过精心设计，以假植物布置，绿意盎然，宛若世外桃源。餐厅取名“快乐的道路”，其环境无疑成功营造视觉上的快乐。D日本餐厅的菜单皆由主厨阿华研发设计，凭着多年的经验及游历四海的阅历，阿华以日式为菜单基础，同时将西式、中式、韩式糅合在内，设计出多道创意料理。阿华将日本人注重新鲜食材的习惯融入餐厅菜单，并以当天新鲜食材设计一套特别菜单，每日更新。
除了美白锅，阿华坚持使用新鲜鱼肉制作拼盘，部分鱼肉更是从日本新鲜运送到餐厅，誓让食客品尝最自然鲜甜的生鱼片。服务生再端出餐厅招牌菜，汤头依然在锅中翻滚，浑浊的汤头蕴含着一块块柔嫩的牛尾巴。浅尝一口，汤头充满洋葱的鲜甜，并带有温和的牛肉香气。