每个人对咖啡的喜好不同，所以多试试不同的冲煮法
编辑： chenjujun 2017-27-11
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午后的阳光轻盈倾洒在天井处，有细微的低鸣声从流光灿烂的比利时虹吸壶传出，另一边的玻璃器皿，静默的咖啡粉发放低调光辉。顷刻，连接盛水器的细管似难耐高温的躁动，咕噜吐出一圈圈水泡，水色迅速浸润成一片咖啡香，闹哄哄地扑腾起来，复又优雅地从细管回流到盛水器。漾出的蒸腾的、热烈的咖啡气息，比利时虹吸壶跷跷板式的喧闹演出，手工单品咖啡的魔力，似乎全都在此。烘焙生豆、研磨、燃起酒精灯、倾入水流，一颗颗浑圆饱满的咖啡豆，慢磨萃取成微酸带苦淡淡回甘的风味。想要口感明亮纯淨，滴滤壶细密的水流会轻快唤醒咖啡的本质芬芳;想尝到粗旷野香的曼特宁，用法式滤压壶注入热水快速滤压，迸发的冲力萃取出的，便是一杯浓烈醇厚的单品咖啡。
“咖啡的风味会随着咖啡豆的品种、烘焙法、研磨程度、水质与温度、冲煮器具，带出不同的感觉。每个人对咖啡的喜好不同，多试试不同的冲煮法，去经历，去感受，抱着开放态度，也许会有更多的惊喜。”这或许亦是麝香猫咖啡专卖店主人阿宾为手工咖啡所感动的初衷。
坐落在本头公巷的小店，琳琅的咖啡冲煮器具，倘佯的香气，似一场盛大的咖啡巡礼。阿宾原只是普通的咖啡贸易商人，却因为时间的催化疯狂爱上麝香猫咖啡，深入齐山区研究豆类品质、风味、冲具，结识世界各地的咖啡爱好者，二十载的时光酝酿成一道温柔的风景。