店铺的主人家作风低调，不过却为人谦虚善谈
编辑： chenjujun 2017-24-11
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秀气的碎花墙纸，柔和的色系，纯白的桌椅铺上高雅清新的桌布，让人仿佛置身于英国维多利亚年代。优柔的环境，搭配轻柔的音乐，再加上主人家的亲和力，这家英国风餐厅显得优雅且亲民，就像到好友家做客般舒适自如。繁忙的城市，琳琅满目的餐厅和咖啡馆，想立足于这座老城的餐饮业难度颇高。拥有优雅的装潢，最适合来个英式下午茶，是和姐妹淘品花茶聊天的地方。环境优雅有致，却没让人感到拘谨。店铺的主人家作风低调，不过却为人谦虚善谈。他说，这座餐厅之前是以英式下午茶为主的连锁品牌餐厅，转手后仍然保留下午茶系列，且更增加了食物的多元性，菜单多了以西式为主的餐点，让菜单更完善。
主厨阿鸣自幼接触厨房工作，在旁的主人家打趣地说：“阿鸣19岁便卖身给厨房了!”阿鸣露出腼腆的笑容，继续列出了自己曾经工作的地方。阿鸣在槟城为事业启航，曾到云顶高原、各大酒店及远赴荷兰为职业生涯添上精彩的履历。入行二十年有余，最终还是回归城里。“我拿手的料理包括中餐、西餐、日本餐及城里美食，在设计菜单料理时，我都会将各种料理的元素混合，以至丰富料理的风味。
厨师对于食材的执着，决定了食物呈现的味道。阿鸣坚持亲自拣选肉类，每星期到渔港采购新鲜鱼类。他说：“我会选择雪花较多的夹心肉作为主食材，味道较香。”多年的工作淬砺，为阿鸣换来了宝贵的经验。阿鸣将运用烤箱的技巧掌握得恰到好处，他总为顾客推荐自己最有信心的烤制料理。