不燥不渴的火锅汤底，不添加复杂调味料
编辑： chenjujun 2017-21-11
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嘴馋又怕胖的时尚潮人，想吃火锅又担心危及健康，一听闻这家以“养生火锅”为主角的火锅餐厅，不添加复杂调味料，即可大啖火锅又可帮自己好好补一下身子，就马上飞扑过去火锅餐厅，好好宠爱自己一番。不燥不渴的火锅汤底，近期成为城中最火红的话题。他们的镇店之宝“养生老鸭汤锅”，更是连小朋友的味蕾都成功掳获，肤质非常好的餐厅主人赖重亨年纪轻轻，自小就被家族从名厨处取得的养生锅汤底滋养长大，养成人人羡慕的好气色。开餐厅，就是想跟更多人分享这个美味兼养生的秘方。
他说，很多人认为吃火锅对身子不佳，但其实只要了解火锅食材，找出相生之道，吃火锅也能吃出健康来。像白萝卜和猪肉的属性是相生的，可搭配使用，不止可以健脾润肤，还可以化痰顺气，是治疗胃满肚胀便秘的好疗法。
我们主打的养生老鸭汤锅，是清末的宫廷御膳，这老鸭汤传入民间后。人们秉承汤底的本质，保留了原味，将之成为养生滋补的民间食补汤品。《本草纲目》记载老鸭味甘性凉，可以补虚除热解毒，现代人生活繁忙，如每周能尝一次老鸭汤，可快速恢复元气呢!
老板表示，他们的汤底都经过4至6个小时的炖煮程序，汤头鲜甜得人让客人尝了一定回头。我们有一群注重养生的客人，每周会固定报到两三次，尤其是以女性客群为主，她们均笑言不知能够吃得畅快，还能补血又养颜!
为了让客人吃得安心，他们更是主动把汤头送到化验公司检验，确保食材无虑。“检测报告高挂在餐厅墙上，每个客人都可一目了然看到。”老板笑说：“要强调养生效果，就要做得彻底，才会让客人毫无顾虑地品尝我们家的汤品啊!”