要让客人无论是味蕾或视觉都能够得到最美好的体验
编辑： chenjujun 2017-15-11
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大胆恣肆的工业风设计，跳出传统的框架的创意料理，点子都来自于气质优雅的餐厅女主人，她把从生活中获得的设计灵感，与洋溢巧思的厨艺思维，融入这间她亲手打造的混合风创意料理餐厅，成功迸出让山脚镇惊喜的料理火花。朴实无华的山脚下，这家有着欧美工业风装潢的混合风创意料理餐厅特别显眼，还有独特的红砖裸墙、延伸至天花板的绿茵老树壁画……还未品尝主厨的手艺，就已经被这别致时尚的设计留住脚步，当品尝了那结合西式概念料理与在地风味的料理，更加肯定，这餐厅有着无法忽视的万诱引力。
餐厅优雅美丽的女主人阿丽，正是这一切的幕后推手。她笑言自己爱吃，爱研究食谱，爱到处旅行，喜爱美学设计，她把这一切的“爱”，都投注在这家餐厅里。“这里的装潢与主厨使用的食谱，都是我自己亲自操刀的。”
无论是西式创意料理，抑或带着娘惹风味的在地美食，都是阿丽多年来秘藏的秘密食谱。“我累积了不少料理经验，当我到处去找寻美食时，这些味道的记忆也会留在心里，最后就演变成我的自家配方食谱。”
这里的氛围流淌着时尚，却又带点在地风情，就如餐单里的料理选项，有混搭风的西式料理，也有椰浆香兰叶仁当咖喱的迷人香气。“很多客人就是冲着这样的混搭风而来。长辈可以品尝他们熟悉的本地料理，年轻人可以大口品尝我们的西式美食，谁也不需要迁就谁，这里完全满足各年龄层的需求。”
对食材与料理手法把关严格的阿丽，连料理的摆盘设计都有着高规格要求。“我希望客人无论是味蕾或视觉都能够得到最美好的体验，这是餐饮业者必须做到的最基本原则。”确实，店家堆叠出的诚意，我们在用心的料理中深切感受到了。