提起蓝色珊瑚礁，让人联想到美味海鲜料理
编辑： chenjujun 2017-14-11
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说起蓝色，脑海里立刻浮现的不是蓝天，就是大海;提起蓝色珊瑚礁，不得不让人联想到满桌子的美味海鲜料理。蓝色珊瑚礁周一至五的营业时间为11:30AM-10PM，而周六、日及公共假期的营业时间为9AM-10PM，并提供早餐。假日午后，来到位于分行的蓝色珊瑚礁，推开玻璃门，映入眼帘的是阳光豪迈地洒在舒适的木制家具以及大片海蓝色墙面上，后方的好大一只鱼儿壁画仿佛像是在欢迎着我们的光临，而从开放式的吧台里传出一阵阵冰块与杯子碰撞的清脆声响，让人有种仿佛身在海边度假的错觉。
经营至今已将近10个年头的蓝色珊瑚礁，从刚开业时的小餐厅一直到今天拥有两家分店，很难让人联想得到，创办人竟曾任职知名国际公司的IT工作人员，与餐营业八竿子打不着关系。但因为本身热爱烹饪，又想念在澳洲念书时吃到的炸鱼和加炸土豆片，才决定自行研究食谱并转行开设这家以海鲜料理为主的餐厅，也顺道造福了我们贪吃的味蕾。
在这里，最特别的卖点在于不同的食材可搭配不同的料理手法，像是最受欢迎的炸鱼做法就被分为面包屑及传统啤酒面糊两种，还有香烤及较东方的蒸煮方式也可以在这里找到。此外，光是鱼类的选择就多达6种，包括罗非鱼、鲈鱼、马鲛鱼、石斑鱼、比目鱼及进口三文鱼，而其中又以石斑鱼最受欢迎，但每种鱼类都有其特质，所适合的烹调手法也都不尽相同，像是罗非鱼较适合用炸的;肉质含有丰富Omega油脂的比目鱼则较适合香烤等，若对鱼类没有特别喜好的话，下次光顾时不妨请专业店员推荐及提供建议吧!
一整份牛肉香四溢的汉堡内夹着层层迭迭的牛肉培根、厚厚的自制牛肉饼、炖牛肉酱、芝士与蔬菜，再配上香脆甜的炸洋葱与炸薯条，减肥的事明天再说吧!
海鲜料理店一般都以海鲜料理为主，但为了让顾客可以有更多样化的选择，蓝色珊瑚礁又再加入了多道其他肉类如鸡肉、牛肉及羊肉的料理，并在周末及公共假日提供特制营养早餐，每一份餐点的分量都不小，是创办人希望可以确保将客人肚子填饱的心意。目前，菜单上未包含早餐餐点就已提供超过60种食物及超过70种饮料。蓝色珊瑚礁，早已不再只是fish and chips的代名词。