饭桌上的菜肴，往往令家人吃后回味无穷
编辑： chenjujun 2017-19-10
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我和妻子都在教育界任职，过去因为工作太过忙碌，甚少机会为家人烹煮美味佳肴。在外头用餐虽然方便，但多数都不太卫生，食物加了不少味之素，吃多了对健康无益。我俩从教育岗位退休后，每天晨运后就会到菜市选购菜类、鲜鱼、水果、猪肉和煲汤材料。在厨房享受烹饪美食的乐趣，是我们的共同爱好，夫妻俩还可趁此时刻，互相沟通一番。我们会参阅烹饪书籍以取得灵感，之后再互相切磋，各自煮出不同风味的美食佳肴。虽有烹饪书籍可供参考，但并不是每道菜都适合家人的胃口。如果端上饭桌的菜肴，在大家享用后而无人称赞，那就要有自知之明，下回得加倍努力，以免让家人失望。
三菜一汤是我家饭桌上的家常便饭，看似简单，但要兼顾一家老少的口味，还需多费心思，马虎不得。老人家爱吃清淡，年轻人无辣不欢，我们在购买配料时，就得细心挑选。
烧肉骨、猪腿骨、莲藕、老黄瓜、花生米、墨鱼、粉葛、红枣、西洋菜及各种中药材等，都是煲汤的好配料。煮出来的汤，让人百喝不厌。把配料放入锅里，煮滚后才放些盐，然后慢火煲煮三个小时。汤的香味，连邻居家也可闻到，怎不令人垂涎欲滴?邻居是我的好同事，所以时不时会送上靓汤与他们分享。他们吃过后，个个称赞我俩手艺不错，令我们信心倍增。
饭桌上的菜肴，往往令家人吃后回味无穷。虽然我们没有餐馆大厨师那般的好手艺，但只要放点心思，不耻下问，总会有煮出美味佳肴的一天。每次家人吃完后赞不绝口，都让我和妻子听在耳里，甜在心里。
我们烹煮的美食佳肴都有名称，例如：网中美人鱼、咸鱼梅花肉、心花朵朵开、清蒸排骨仙、酸甜鼓楼肉、夫妻爱心蛋等，每道佳肴都是我俩的精心杰作。家人吃过数次，也自然将名称给牢牢记下了。偶尔有亲朋好友到访，我俩也会趁机大显身手一番。他们吃后，深感惊讶之余，也难以忘怀。这就是下厨的乐趣所在，只有亲身体验过的人，才会明白。