健康身体从吃开始，吃时要特别小心
编辑： chenjujun 2017-23-09
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小时候，家里兄弟姐妹多，由于人口多，开销也大，所以家里平时很少有机会吃到大鱼大肉。母亲通常会到市场去买一些廉价的动物内脏或脚的部位回来，煮给我们吃。尽管都是动物的内脏，可是经过母亲的巧手烹煮，上桌的菜肴都相当美味。还记得，当时的菜心炒猪腰、卤水鸭肾、麻油鸡肾和冬菇焖鸡脚都是母亲的拿手好菜。每次，全家人围在饭桌上吃饭时，母亲都会对我们说：“多吃一些鸡肾，可以补肾。多吃一些猪腰，可以补腰。”“补肾?补腰?真的那么厉害?”“对啊，即吃什么补什么，吃动物哪个部位就补人的哪个部位。”尽管内心仍然有些疑惑，但是还是乖乖的听母亲的话，把鸡肾和猪腰给吃下去。
在我印象中，我吃过最恐怖的动物部位就是猪脑。当时考试成绩下滑了，所以母亲到处向左邻右舍打听，该吃什么才能增强我的记忆力。后来，听说吃猪脑可以补脑，便立刻到城里的猪肉档去买了一斤的猪脑打算煮给我吃。
回到家后母亲把猪脑扔到桌上，然后准备其他的食材。白白的猪脑尚能看到血管的痕迹，甚至还有些无法被掩盖的腥味，相当的恶心。我立刻跑去告诉母亲，猪脑很腥，希望能得到母亲的宽容，容许我不必吃这“血腥”的猪脑。结果，母亲的回答是：“如果怕腥，等下加入少许的白酒，就会好很多了。”最后，在晚饭时间前，母亲便从厨房里端了一碗红枣猪脑汤出来。大家略带恐怖的眼神望着我，准备看我“表演”，不禁让我感到心寒。
之前，确实曾听别人说过猪脑的口感有些滑腻、嫩嫩的、入口即化。无论拿来蒸或炖都十分美味。而且猪脑的营养价值很高，很多人常吃猪脑来补身体。当想到要把猪脑吃进嘴里时，却又是另一回事了。
母亲一边称赞猪脑很美味，一边往我的嘴里塞猪脑。才第一口，我已经忍受不住，吐了出来，并跪地求饶，发誓从此以后再也不要吃猪脑了。之后，母亲也没有再强迫我，只是摇摇头把剩余的猪脑汤拿回厨房。母亲临走前丢下了一句话：“我看你这一辈子都是那么笨了。”
现在想起来，真的觉得有点好笑，“记忆不好，吃猪脑补人脑”。到今天为止，我依然觉得很好奇，真的能补脑吗?按理说猪那么笨，应该无效才对。
民间以讹传讹的“以形补形”的说法，真的有待证实。不过，我确实看过很多的报道，指不能吃太多内脏，以免吸收太多胆固醇。如今的我吃东西都特别小心。毕竟，健康身体从健康饮食开始。