教你轻松自制古早味巧克力蛋糕
编辑： admin 2017-08-08
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本文主要教大家学会制作一款美味又好吃的糕点，那就是古早味巧克力蛋糕。这款蛋糕出现在家里的次数已经超过三次!三次!三次!(不会很重要，可是还是想连续说三次!哈哈。。)下面将详细分享具体所需要的食材，和详细制作的8个步骤，只要你按照所需要的食材去准备，按照步骤认真去执行，你就能够制作出美味的古早味巧克力蛋糕。
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没错是三次，或许接下来还会一直出现，因为做法简单，孩子爱吃，也爱送人吃!收到的人希望也会喜欢我一片满满的心意。。。
古早味巧克力蛋糕所需要的食材如下：
材料A：
蛋黄 5颗
低筋面粉 65克
可可粉 25克
牛奶 90克
葵花油 50克
材料B：
蛋白 5颗
细砂糖 65克(我加到70克，因为我的黑巧克力不甜)
柠檬汁 数滴
材料C：
巧克力粒 适量(撒面用)Chocolate Chip
黑巧克力碎 适量 Dark Chocolate
做法：
1. 葵花油微波炉预热2分钟。(我是用最小的火加热至出现纹路)
2. 把微热的葵花油加入过筛后的低筋面粉和可可粉拌至无颗粒状。
3. 分次加入牛奶和打散的蛋黄。搅拌至顺滑的面糊。
4. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
5. 取三分之一的蛋白霜拌入面糊里，轻拌均匀后再加入剩下的蛋白霜拌匀。
6. 把一半的巧克力面糊倒入铺了烘培纸的八寸烤模里，抹平面糊撒上黑巧克力碎。
7. 剩余的巧克力面糊全部倒入，表面撒上巧克力粒即可。
8. 预热烤箱 150°，水浴法，烘烤60分钟至蛋糕熟透。(烤箱温度自行拿捏)
好了，经过以上8个步骤，并准备好相应的食材，多操作几次，你就能够自己制作出古早味巧克力蛋糕。