补血养颜又强筋健骨，冬季全家都少不了这碗汤

编辑： admin 2017-02-06

补血养颜又强筋健骨，冬季全家都少不了这碗汤 (来源: 花儿的美食厨房)

乌鸡，又名乌骨鸡，是药食同源的保健佳品，食用乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨的作用。

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冬季里，天气干燥又寒气逼人，加入枸杞和红枣的乌鸡汤，具有补血养颜、益精明目的疗效。

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做出来的汤品，色泽清凉、乌鸡骨烂肉香、汤品因为加了红枣更加甘甜。

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这样一道好汤，煲起来却是比较费劲的，相比于三黄鸡，乌鸡要想脱骨，传统的煲汤一般都要2个小时以上。所以这次花儿用电压力锅烹制，像乌鸡这样“难啃”的食材，40分钟的时间，不仅是脱骨烂，骨头完全是酥酥的，制作中不放任何调味料，只需要在开锅后加入适量盐，就鲜美无比。

【枸杞红枣乌鸡汤】

乌鸡1只

红枣80克

枸杞15克

香菇7朵

姜片适量

烹饪工具：苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅

做法：

1、准备好需要的食材，以乌鸡、枸杞和红枣为主。

2、乌鸡一只斩成小段，先做开一锅水，乌鸡入水焯一下，为的是去除鸡肉的血水和浮沫。

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3、小枣和枸杞洗净备用，还可以放几个香菇，口味上更鲜，再切点姜片。

4、所有食材都放入电压力锅内胆，加入没过食材的开水。

5、食材类选择鸡鸭，烹制方法选煲汤，40分钟的烹制开始。之所以没有选择快速脱骨肉，是花儿听朋友介绍，就是普通的这种做法，乌鸡就能脱骨烂，抱着试试看的想法，这次我实际测试一下。

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6、40分钟的时间到了，加入适量的盐，尝一口汤，特别鲜美；再吃一块乌鸡，果然是快速脱骨，连骨头都是酥酥的，这样煲汤，省事又省心。