凉了也不发硬，特适合老人小孩子吃的香菇盒子
编辑： admin 2017-02-06
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凉了也不发硬，特适合老人小孩子吃的香菇盒子
(来源: 天山可可)
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我家的香菇也是亲戚送的，每年都送，真是陈的没吃完，新鲜的又送来了，弄的家里都是香菇，也送了几袋给别的亲戚。香菇一般炖鸡炖肉比较多些，包饺子和包子也做的多，就是女儿不喜欢吃香菇，老说香菇有股怪怪的味道，弄得我每次做香菇都清洗多次，其实那是香菇的天然的味道。香菇多了，就想趁新鲜把它吃完，这次的香菇就是今年4月份才送来的，送来的时候还有点湿，特新鲜的，闻起来香气沁人。
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香菇营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
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主料：面粉、香菇、鸡蛋
辅料：五香粉、味极鲜、虾皮、植物油、盐、熟花生油
做法：1、把面粉用开水烫烫，用拌筷子拌均匀，在揉成面团，醒一会
2、把香菇用热水泡泡，洗净切末，香葱洗净切末，虾皮用热水泡泡洗净。把鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋，煎熟用锅铲铲成小块，捞起凉透
3、把香菇末虾皮鸡蛋块加盐味极五香粉一起拌均匀，加熟花生油香葱末一起拌拌
4、把面团搓成长条，分成60克左右的小剂子，擀成圆片，加香菇馅 ，包成大饺子形状，用叉子压出花边，每个都那样包好
5、电饼铛刷上一层植物油，通电加盒子，按下适合的功能键，加盖煎到两面金黄色即可
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小贴士
1、烫面的盒子皮，吃起来比较柔软，凉了也不发硬，特适合老年、小孩吃
2、用电饼铛煎盒子，馅不要包的太多，要不被电饼铛压的变形了
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