什锦海鲜炒面，美味营养更全面
编辑： admin 2017-02-06
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什锦海鲜炒面，美味营养更全面
(来源: 食之韵味)
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面条对于一个喜欢吃面的人来说那简直就是一种享受，是因为它入口顺滑劲道，有着多种的口味。说到面条的做法还真的不少，有炸酱面、打卤面、汤面...而炒面就是这些做法中最杰出的代表，它是将面条经过煮熟之后，加入各种食材进行烹制，其色泽红润好看，味道浓香，吃到嘴里炒面的香气会瞬间布满整个口腔，特别的好吃。
海鲜炒面结合了炒面中的众多优点，里面有各种海鲜贝类的加入，使其食材更加的丰富。同时海鲜以独有的鲜味充分的融入了面条当中，多种食材的完美结合让炒面的美味达到了极致，吃到口中的那种鲜香的味道实在是让人陶醉，就连平日里不经常吃面的人尝了都会赞不绝口。海鲜炒面真的这么好吃吗？那好接下来咱们就亲身去体验一回这面中的美味，看看它是如何制作出来的？
~食材选择~
【手工拉面200克】
手工拉面新疆真拉拉条子圆面条拌面炸酱面热干面手擀清真面条4斤
¥ 42.80
拉面是选用优质的小麦粉和面，经过人工拉制而成，在煮的时候不容易混汤，用这种面做出来的炒面，不易粘连而且口感顺滑劲道，味道也特别的好吃。
【黄蚬子8个】
【三只小马】丹东东港大黄蚬子 新鲜活文蛤一斤16头 海鲜水产贝类
¥ 26.0
黄蚬子学名叫青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉质肥厚也呈淡黄色，贝壳呈斧型，有着暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，对维持人体造血功能和恢复肝功能有很好的效果，它不但营养好，而且味道还十分的鲜美。
【海虾5只】
青岛新鲜大虾野生海虾鲜虾对虾海捕虾活虾鲜活基围虾海鲜3斤包邮
¥ 139.00
海虾的肉质细嫩有弹性，味道十分的鲜美，尤其是野生的海虾更是营养特别的丰富，经常食用对人体有着滋补肾阳的功效，因此海虾是一种很营养滋补的海产品。
【鲜鱿鱼1条】
冷冻鱿鱼5斤野生新鲜冰冻阿根廷大鱿鱼乌贼轰炸大鱿鱼烧烤
¥ 80.0
鱿鱼其实并不是鱼类而是生活在海洋中的软体动物，它的形状呈长锥形，有八条很长的爪，在水中游起来的姿势特别优美。鱿鱼的肉很细腻，而且非常有弹性，味道也是十分的鲜美。
【蛏子5个】
青岛本地野生竹蛏鲜活蛏子新鲜海产品海蚬毛鲜牡蛎贝类海鲜水产
¥ 38.0
蛏子又称为小人仙，一般生活在沿海一带的滩涂上，它的形状为扁状椭圆形，外皮很薄，肉质肥厚细嫩，做熟以后吃到嘴里特别的鲜美，肉很实惠吃着非常的过瘾。
【冬笋1小根】
2016年新鲜冬笋 高山黄泥冬笋 现挖去根 野生竹笋尖5斤 包邮
¥ 68.0
冬笋就是秋季采摘来的竹子的地下茎，其口感脆嫩，味道清鲜，营养十分的丰富， 对人体具有滋阴凉血、和中润肠、清热 解毒的功效，是一种很好的营养食材。除了这些主料以外还需要一些调味料，它们有生抽、耗油、植物油、盐等，都要依个人口味适量添加。
~做法~
1.
把水烧开，将拉面放进锅里煮，等煮制七、八成熟后捞出，用冷水过一下，放在一旁控净水分备用。
2.
把贝类海鲜洗净，分别放入开水中焯一下，晾凉将肉剥下来放到盘中备用。
3.
将鱿鱼洗净，切成花刀，把海虾剥去外皮，变成虾仁，冬笋切片，将它们也分别焯水放到盘中备用。
4.
将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜炝锅，爆出香味。
5.
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?把煮好的面放到锅里进行大火翻炒。
6.
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?最后把事先准备好的海鲜倒入锅里进行翻炒，临出锅前放入调味料，可以适当放些香菜或小青菜做下点缀，这样看上去会非常有食欲，一盘香喷喷的海鲜炒面就炒好了，非常的好吃，不信你也来尝尝！
小贴士：
1.煮面时面不要煮的太烂，这样的口感就不好了。
2.海鲜贝类要事先用开水焯一下。
3.要在出锅前放入调味料，这样味道会更好。