编辑： admin 2017-27-02
面包酵母(Saccharomycescerevisiae)，又称酿酒酵母或者出芽酵母。面包酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。面包酵母是发酵中最常用的生物种类。面包酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10μm。其繁殖的方法为出芽生殖。
酿酒酵母是第一个完成基因组测序的真...
