维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C6H8O6

编辑： admin           2017-03-03         

（1）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性；
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，所以为充分利用黄瓜中丰富的维生素C，应避免加热并且置于酸性环境中食用；
维生素在空气中完全燃烧的化学方程式为：C₆H₈O₆+5 O₂   点燃 . 

6CO₂+4H₂O
答案：
（1）酸；
（2）避免加热并且置于酸性环境中食用   C₆H₈O₆+5 O₂   点燃 . 
6CO₂+4H₂O
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