那么，这是不是说玩食物是一种创新的试验过程？
编辑： chenjujun 2018-24-03
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午后的屋后庭院，总是分外宁静。太阳鸟、蝴蝶时不时在邻居和我家种的花朵上飞来飞去，我竖起耳朵拼命地聆听那大自然的无声，那种超然的感觉我最喜欢，仿佛时间不存在，只有风儿、鸟儿及一片祥和。一片静谧犹如涟漪慢慢泛开，却在空中听到了邻居家一声“食物不是给你拿来玩的”的叱喝。啊，想必是邻居家的孙女还是孙子按捺不住童心，拿食物来玩。这句话我们从小就听过，大人们总是不希望小孩拿食物来玩，害怕浪费食物，还养成了坏习惯。
听着邻居年轻的妈妈在教导孩子，我突然想起名厨Gordon Ramsay在烹饪节目里的一句话。他告诉所有看节目的观众，不要害怕尝试把各种不同的食材搭配，以创造出美味的料理。那么，这是不是说玩食物是一种创新的试验过程?只有知道不同食物搭配的味道，才能更自由地把食物配搭在一起，做出一道道诱人的菜肴?
曾经有一次我在吃面时，把不同的佐料和面与汤放在汤匙上一块吃，却被同桌的友人问我干嘛玩食物?我很好奇，这不是品尝食物的方法吗?难道一定要分开每一样佐料各自品尝才不算玩食物吗?我没有玩食物的习惯，每次都吃干净所有放在碟里的食物。
然而我却也在烹饪时玩食物，把各种不同的蔬果配搭，以不同于老妈子掌厨的菜谱，在厨房谱出自己的味道。我知道一直被教导不要玩食物是不想浪费食物，我也没有想要浪费食物，只不过在探索食物的过程里，我不小心地把食物拿来玩，以创作出不同的菜肴!上一个星期我就敢敢地做出了北非的“shak shuka”，那是以番茄和鸡蛋为主的酱料，再配有洋葱与香料，有些也加入了马铃薯和芝士。
食物不是拿来玩的，但也是拿来玩的，只要不浪费食物，食物就是美丽的彩虹，带着做菜的人和食客一起品尝独一无二的美味，以料理逍遥人间，遨游万里。香港第一位米其林厨师刘韵棋就精简地诠释了食物的意义：“食物不仅仅是一顿饭，还是艺术的表现和创作直觉的平台。”
厨房和食物，仿佛充满了魔法，只要放一点点的心思，洒一点点的盐、百里香、迷迭香，倒一点点的橄榄油，再把新鲜艳丽的食材一块炖、焖、蒸或煮，食物就会在碟子上活了起来。这，就是食物的终极玩法!