那天早上和朋友到一家新开的食坊，想找点不同的早餐
编辑： chenjujun 2018-01-03
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爱新鲜都是人性。那天早上和朋友到一家新开的食坊，想找点不同的早餐，可能还早，食坊里的人不多，我们边走边看不同食摊所卖的食品，不经意地见一个摊位上方的牌子写着“干捞面”，再望望摊上堆了几大包生面、粿条的玻璃橱窗，我和朋友相视，忍住笑。坐定后，朋友悄声说“肯定写错”，“怎么错?”“正楷的‘乾’写成正楷的‘干’呗!”古晋的干捞面，名称都是从籍贯方言译音过来。比如“哥罗面”是由广府话“干捞”的发音演变而来，其他的写法还有“哥捞面”等。所以，我们猜想他应该不是故意写成“干捞面”的。
本地的华人，籍贯多，每个籍贯都有各自的方言。由于早年邻国推行只讲华语，不讲方言，结果，街坊那些大叔大婶们为了适应环境，都学着讲华语;当他们讲时，遇上不懂的词，马上套上方言或马来语，所以方言华语，就这么产生了。像食坊或咖啡店内小摊，为了能在自己摊位上有个华文食品名称，很自然就把这些名称由方言直接音译成华语了。如：粿汁(潮语)、加章麻(客家)、干盘(福州)、哥罗面(粤语)、薄饼(福建)、打面(兴化)、叻沙(马来语)。
坊间最常听到直接从方言中音译的华语语句还有如客家话的华语：“把肉剁绵绵(稀烂)”，福建话的华语：“豆上灯泡”(装上灯泡)，潮州或福州话的华语会把“蒸鱼”讲成“吹鱼”。这都是因为人们学习华语时受到自身的方言干扰所造成的发音偏误。和朋友聊起这一现象时，一致认为：这已是一种本土文化，本土语言了。我们不可能去纠正，也没办法去改变，唯有身为老师的，在教学时加强学生对语音的理解、认识和掌握。