好吃的胶原蛋白，冬日必备哦
编辑： admin 2017-02-06
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好吃的胶原蛋白，冬日必备哦
(来源: 朱莉的美味厨房)
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冬季皮肤特容易出现干燥，缺水问题，我们第一时间就是敷面膜补水，但是还是吃着外面油腻的外卖。也许我们应该开始注重解决内部问题，注意健康饮食这方便的问题。今天小编就为大家推荐一款操作简单，但是对女生极其有好处的一道菜：炖蹄花。猪蹄大家都知道含有超高对骨胶原蛋白，对美容去皱，美白肌肤，健骨，补脾，皮肤保湿，很有作用
而且这道菜没有高难度烹饪技巧，厨房小白也可以学会，成功率超高。
这道菜的猪脚还是女猪脚，豌豆是“男煮角”，豌豆荚是男二，可以被随时替换。
猪前蹄 1只 白芸豆 150g
豌豆尖 100g 白胡椒粉 5g
老姜 3片 葱段 2段
食盐 5g 啤酒 半杯
在处理猪脚之前先要处理豌豆，先把白芸豆提前用水浸泡8个小时以上，这样的豌豆更加容易煮的软，使这道菜的整体口感都很统一。
关于猪脚的挑选也是很讲究的，要挑选前猪脚，如果自己不会分辨的话可以直接跟商家说你要买前猪脚就好了
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挑选前猪脚时你还要注意看一下猪脚上有没有刀口，要是有的话就代表这个猪脚的筋被抽取了，这样的猪脚不是一只好猪脚，必须更换，不能妥协。
购买好了猪脚回家还要进行二次处理（不要嫌烦，都是为了漂亮，要用心去做）可以用燃气灶的烧猪脚，到猪脚表皮出现黑焦即可，这样做是为了去猪脚的腥味。然后把焦黑的猪脚浸泡在温水中，再用刀刮去表皮的焦黑。
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然后把焦黑的猪脚浸泡在温水中，再用刀刮去表皮的焦黑。小心手哦！
处理好的猪脚和浸泡过8个小时的白芸豆一起冷水下锅焯水，等水沸就可以捞出来。
猪蹄焯水后再用刀处理一下猪脚指缝中的毛（为了食欲，更为了整体口感）处理好后，和白芸豆一起放入炖锅，然后依次放入白胡椒粉，食盐，半杯啤酒，2段大蒜段，老姜，开大火煮沸转小火慢炖3个小时左右。要是嫌弃等待时间太久也可用高压锅，使用高压锅上汽后可以转小火焖45分钟
噔噔噔噔，镜头切换到这里，在等待美食的过程中我们可以准备自己调制喜欢的酱料来搭配即将出炉的美味蹄花
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等蹄花可以用筷子在正常力度下夹断的时候就代表完成了，让我们 配上喜欢的酱料来品尝即美味可口又美容养颜的蹄花吧。