备战2018电压力锅炖肉归纳总结（实战篇）
编辑： admin 2017-12-07
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这个电压力锅真是好东西，所有的东西往里一扔，插上电，就等着吃了。原来用高压锅做菜，一会儿要加阀，一会儿要转小火，还总是提心吊胆滴，现在省心多了。
食材食谱热量：771.6(大卡)
主料牛肋肉500g胡萝卜2个土豆2个辅料老抽适量生抽适量醋适量黄酒适量山楂5个桂皮一小片香叶3片花椒适量姜一块冰糖4、5颗黑胡椒粉适量葱一根方法/步骤
1牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。
2焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。
4将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。
5插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。
6焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。