东北乱炖实用小技巧 东北乱炖的家常做法
编辑： admin 2017-12-07
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天冷了，经常做的就是炖菜。各种蔬菜凑一块儿炖上一锅，香喷喷的热汽腾腾的，让人食欲大增。
食材食谱热量：1792(大卡)
主料猪肉200g无丝豆200g茄子两个土豆半个辅料葱适量姜适量蒜适量五香粉适量酱油适量盐适量油适量豆瓣酱适量方法/步骤
1 准备好所有食材，炖菜所选的猪肉一定要肥肉相间炒出的菜才香。无丝豆摘去老丝，茄子去蒂，土豆去皮，各种食材洗净。
2 猪肉切厚片，无丝豆切段，土豆和茄子切滚刀块。
葱、姜、蒜切碎。
4 锅中烧油，油热后把肉放进锅中煸出肥油，待肉煸至金黄色放葱、姜、五香粉翻炒，放豆瓣酱炒出香味。
5 把切好的菜倒入锅中翻炒，倒适量酱油继续翻炒一会儿。加适量热水，水位与菜持平，大火炖五分钟左右，放盐炒匀改为小火继续炖二十分钟左右。
6 菜炖熟后关火，把切碎的蒜放进去翻炒均匀，出锅。
